Penne ao Gorgonzola

Ingredientes:

• 150 gr de queijo gorgonzola
• 150 gr de ricota
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• sal e pimenta do reino a gosto
• ½ de macarrão tipo pena

Modo de preparo:

Em uma tijela pequena, amasse os queijos junto com a manteiga, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Coloque essa mistura na travessa que vai à mesa. Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, até ficar al dente. Junte 3 colheres da água do cozimento do macarrão à pasta de queijo na travessa e misture bem. Escorra bem o macarrão e junte-o à mistura de queijo. Mexa bem e sirva imediatamente.