Costeletas à Cigana

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimentão cortado em tirinhas
• 2 pepinos em conserva cortados em rodelas
• 2 fatias de presunto picadas
• 4 costeletas de porco
• 3 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Aqueça o óleo e refogue o pimentão, o pepino e o presunto. Frite as costeletas no óleo, dourando-as dos dois lados. Depois de fritas, tempere-as com sal e pimenta do reino. Arrume as costeletas numa travessa e despeje o molho por cima. Sirva com arroz.