Penne All'Arrabbiata

Ingredientes:

• ½ kg de macarrão tipo pena
• ¼ de xícara de azeite de oliva
• 3 colheres de chá de pimenta vermelha moída
• 750 gr de purê de tomate
• 4 dentes de alho descascados
• sal
• 2 colheres de salsa picada

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em fogo médio, acrescente a pimenta e, assim que ela começar a colorir o azeite, junte o purê de tomate, mexendo bem. Junte o alho amassado, tempere com sal e cozinhe por uns 15 minutos, até o molho engrossar. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e salgada, até ficar al dente. Escorra bem e coloque em uma travessa, cubra com o molho e misture bem. Polvilhe com a salsa picada e sirva imediatamente.